Il apporte des protéines et des matières grasses de bonne qualité et se démarque par sa densité nutritionnelle, apportant un cocktail très intéressant de vitamines et de minéraux. Se savourant en tant que féculent, facile à cuisiner, le quinoa se marie à de nombreuses recettes salées et sucrées pour notre plus grand plaisir et plus particulièrement pour celui des personnes ayant une maladie cœliaque ou une hypersensibilité au gluten.

Le quinoa est un aliment formidable : particulièrement riche en glucides, en fer et en protéines, il présente l’avantage de ne pas contenir de gluten (idéal pour les allergiques et intolérants). Il se digère facilement et renforce l’organisme.